Crema liquore al caffè

Ogni tanto, dopo un buon pasto, mi piace sorseggiare un goccino di questo splendido liquorino che mi ha fatto conoscere la grande Brii..........

...ormai l'ho fatto più e più volte, regalato un pò a tutti....lo trovo davvero ottimo fresco di frigo...da me non manca mai, eheheheheh!!!!!!!!!!!!

.......Briiiiiiiiiiiii..........grazie!!!!

Ingredienti :

500 gr latte intero

200 gr.panna fresca da montare

400 gr.zucchero

40 gr.nescafè o caffè solubile

80 gr.alcool per liquori a 95°

Preparazione:

Far sciogliere a fuoco dolce nel latte e nella panna, lo zucchero e il nescafè, mescolando costantemente......appena inizia a sobbollire, togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.

A questo punto aggiungere l'alcool...Brii dice che se ne può mettere anche di più o di meno a seconda dei gusti....io trovo che questo dosaggio sia perfetto.

Siccome tende a fare la pellicina in superficie, prima di imbottigliare passare in un colino dalle maglie fitte...

Io ho provato a farlo diverse volte anche con il latte crudo (quello preso dai distributori di latte...),in questo caso ho fatto 700 gr solo di latte e non ho aggiunto la panna....è venuto ugualmente buono, forse non cremosissimo, ma è stato comunque spazzolato.....

Si conserva in frigo tranquillamente per circa 3 mesi.

Con questa ricettina, vorrei augurarvi buone vacanze.....................

il blog infatti va in ferie, non ci sarò per due settimane...........................ci troveremo al mio rientro, partirò per le Baleari e più presisamente per Minorca..........

A presto , BUONE VACANZE A TUTTI VOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!